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茄子视频水果市場2018年度運行情況
來源:http://www.bloxhamgalleries.com    作者:    發布時間:2019-01-16    點擊次數:761

          2018年整體交易繼續保持增長態勢,交易量達299.27萬噸,同比增長12.63%,交易額同比增長25.34%。




其中占到最大份額的要數砂糖桔從2015年開始,砂糖桔開始嚐試車上交易,2018年,又啟用錦霞路停車場作為車上交易區,砂糖桔交易量再次放大,並且迅速形成集聚效應。2018年全年總交易量同比上漲112.03%。交易高峰期,每天在場地交易的車輛超過了250車,但由於量增加了,價格有所回落,均價同比2017年下降17.76%。


耙耙柑,是近兩年的新品種,主要產區也從四川眉山向雲南、廣西擴張,2017年一上市就得到廣大消費者的認可,當年交易量在1.85萬噸2018年繼續維持高增長態勢,交易量同比上漲74.94%.雖然長的其貌不揚,但身價卻不低,遠遠趕超其他柑桔橙類,2018年的均價柑橘橙類第二


芒果一直是市場的主要集散品種之一。近年來,海南、四川和廣西等地交易量呈逐年上漲趨勢。2018年芒果交易總量同比上漲11.18%。芒果銷售形勢大好,得益於市場對芒果包裝的長效管理,通過控製包裝箱的重量,保護了采購商和消費者的利益,形成了一個良性循環。同時,積極推廣空調烘房加工,使得芒果在加工成品品質上有顯著提升,加工成本也明顯下降。其中,海南芒果交易量占到芒果交易總量的一半以上。此外,越南高樂蜜芒果的銷售也表現不凡,越南芒果的大量上市,正好填補了海南和廣西芒果下市的空檔期,形成全年芒果銷售不斷檔。


2018年蘋果產量下降,造成均價比2017年上漲13.58%。據有關數據統計,2017年全國蘋果產量達4139萬噸,2018年減產25%—30%左右。減產原因主要是受到開花期的霜凍影響,而下樹期山東等部分產地又遭遇冰雹。同時,今年全國各地的冷庫貯存量都少於往年,陝西、甘肅和山西冷庫的貯存量是去年的三分之一左右,山東和遼寧的冷庫貯存量是去年的三分之二左右。由於上述種種原因,蘋果起步收購價格是曆年來最高的一年。價格居高不下,導致走貨艱難,再加上水果品種的不斷豐富,消費者的選擇範圍越來越廣,蘋果不再是市場的主流水果。


2018年,全年小瓜交易量與2017年持平,占到市場總交易量的11.18%。而就單品來說,原本是銷售主力的哈密瓜,今年表現不佳。從產地來看,新疆、海南依然是哈密瓜的主產區,山東、內蒙、陝西等地,也有一定份額。


淺析2019年發展趨勢


(一)新興消費理念  引發新型銷售模式

這幾年,隨著電子商務的興起,人們不再拘泥於傳統的實體店消費模式,網絡銷售大軍也成了市場的一大主力軍,由此,也逐漸引發了一種新型銷售模式,抱團采購配送模式。它的主要特點是:集中采購、統一配送、網絡銷售、產地直發。


(二)迎合市場需求  改變傳統經營模式

以往,在批發市場買到的基本上都是大包裝的果品,少則十來斤,多則二三十斤,包裝過於簡單。而隨著消費水平的提高,消費者對水果包裝的要求也越來越高,好吃好看高品質的水果越來越受歡迎。除去一些零售商超買回去分裝,現在,市民的消費習慣也在改變,少量多次,吃最新鮮的水果,所以不管是自留還是送人,10斤以內的小包裝成為市場的一大營銷亮點。給水果包裝“瘦身”,應該說是市場所需,特別是到了逢年過節的銷售旺季,攜帶方便、簡單大方的小包裝,肯定是團購送禮的首選。
想客戶之所求,急客戶之所需,市場必須從客戶的角度出發,滿足客戶的需求才是強市之本。


(三)加強產地對接  變市場銷售為主導

隨著時代的發展,如今的水果銷售,已經不同與以往地裏種什麽,市場就賣什麽的被動模式。作為華東地區的一級批發市場,在全國具有舉足輕重的地位,因此也引領著市場消費的最前沿。作為以批發為主的市場,對於消費者的需求往往是最敏感的,什麽樣的品種被青睞,什麽樣的口感受歡迎,什麽樣的包裝最好賣,市場最有發言權。這幾年,市場也積極與產地對接,參與到果品的種植過程中,從品種的選擇,種植的技術,采摘的要求,包裝的規範,都提出了要求,並進行實時追蹤,確保所出產的果品最符合消費者的需求,這個有點類似現如今流行的私人訂製,相信也會是今後市場銷售的一個方向。
此外,隨著水果品種的越來越豐富,一些傳統水果不再獨領風騷,消費者選擇的餘地越來越大。像2018年,蘋果、香梨等品種大麵積減產,導致售價大幅度上升,交易量下降明顯。但是市場整體的交易量依舊在增長,這也說明傳統水果已經有了替代品,被越來越多的新品種逐漸取代。像這幾年興起的耙耙柑、愛媛、秋月梨、軟籽石榴等品種,2018年的交易量同比增量都在50%以上。


(四)對內做好自身建設  集中精力做好主業

1、隨著錦霞路停車場的啟用,海廣興精品水果市場的開業,糧油市場的即將投入運營,交易場地擴大到了550畝。
2、隨著稅收管理要求的提高,尤其是發票管理的日益信息化,更好地規範稅收執法、維護納稅人合法權益。
3、市場做大做強,經營戶必須要有創新意識和危機意識,不忘初心,專注於水果這一老本行,集中精力做好主業。
4、動腦筋做優做強,提倡多元化的經營,但不鼓勵多元化的投資。今天的財富來之不易,明天的希望源於努力奮鬥!


(五)保持敏銳洞察力  頂住外部各方壓力

如今,不管是杭州、上海等老牌批發市場,還是金華等周邊新興的批發市場,對我們市場的衝擊都不小。同時,隨著中美貿易戰衝突的加劇,2019年注定將是一個外部壓力比較大的一年。麵對如此嚴竣的形勢,我們要冷靜應對,時刻保持敏銳的市場嗅覺,及時調整經營策略,抓住商機,變被動為主動,促進企業發展壯大。
“看似尋常最奇崛,成如容易卻艱辛”,2018年雖然交了一張漂亮的成績單,但是成就的取得,看似容易,卻是用辛勤的汗水換來的,“容易”中蘊含著“艱辛”。今天的事業來之不易,新的一年,我們必將麵臨新的挑戰、新的困難,但是我們要有決心,攀登上新的高峰!


進口類交易情況

2018年進口水果繼續保持高速增長,全年交易量、交易額同比分別上漲53.58%和59.63%。全年均價為18.64元/公斤,同比小幅上漲3.94%,果品交易保持較快增長。這幾年,隨著水果進口關稅的不斷下調,進口零關稅水果範圍不斷擴大,進口水果憑借其豐富的產品結構和質量優勢,銷量逐年增長。同時,隨著消費逐步品質化、品牌化、多樣化轉變,消費者對優質果品的需求也在劇增,這進一步帶動了中國水果市場的消費升級。

在此背景下,加強海外供應鏈成為重中之重,2018年9月10日,茄子视频海廣興精品水果市場應運而生。隨著海廣興市場的投入使用,改變了長期以來進口水果以廣州為全國中心,上海為華東中心的格局。茄子视频市場進口水果交易也從原先的二級市場一躍成為一級市場,可以說具有劃時代的重要意義。2017年以前,茄子视频市場僅有20多家批發部經營進口水果,而今已上升至100多家。自試運營至2018年底,近四個月累計交易量14.14萬噸,同比上漲58.11%;交易額同比上漲86.54%,單從數據上來說,可以說是交了一張漂亮的成績單。


進口水果按產地分,產自東南亞等地的稱為“東貨”,產自歐洲、美洲、非洲等地的為“西貨”。東貨中火龍果、菠蘿蜜、榴蓮和龍眼,交易量分別為13.81萬噸、6.14萬噸、6萬噸和3.82萬噸,是進口果品中交易量最大,交易最穩定的品種。其中菠蘿蜜可以說是這幾年進口水果的一匹黑馬,2017年,市場交易量同比上漲1146.2%;2018年在此基礎上,又有了109.54%的漲幅,由於交易量的飛速增長,目前專門把D區作為菠蘿蜜的專業交易區,現在也一躍成為全國最大的菠蘿蜜交易中心。

而西貨中臍橙、獼猴桃和車厘子,交易量穩居前三甲。現在中國進口車厘子以每年20%的幅度增長,每年從智利、美國、澳大利亞、新西蘭等國進口大量的車厘子。2018年,茄子视频市場進口車厘子的總量上漲了998.64%,特別是海廣興開門營業以後,車厘子直接原櫃運輸到茄子视频市場進行一手分銷,9月10日到12月31日,車厘子的交易量呈爆發式增長,增幅達2551.43%。如今,除了廣州、上海兩個一級批發市場,茄子视频已經成為車厘子的第三大銷售市場,在華東地區起到了舉足輕重的輻射作用。

進口水果銷量的大幅上升,基於幾方麵原因


(一)相對來說,國內水果的季節性比較明顯,品類也相對單一。而進口水果,特別像東南亞的熱帶水果幾乎一年四季都有,而地處南半球的澳大利亞、智利等國家,又與我國季節相反,可以提供錯峰上市的水果。
(二)進口水果在市場上有品牌優勢,在種植、加工、儲存、銷售等各個環節,都有比較明確的標準,品質較為穩定;另一方麵,相關行業協會還會限製產能、規定最低定價,質量和價格都相對穩定。
(三)受益於國家層麵合作的加強,特別是受益於“一帶一路”的倡議,越來越多的進口水果開始更加順利地進入到國內市場。
(四)中國對外海陸空渠道越來越暢通,加上冷鏈物流技術的進步,為進口水果到中國提供了基本保障。同時,消費者生活水平的提高,消費能力越來越強,也刺激了進口水果的消費。

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